Anzer Balı tamamen doğal bir ürün. Sezonun Özellikleri, bal bölge, çiçekler elde edilir, hatta arıların cinsine göre değişir. Bu anlamda, tutarlılık, akışkanlık, aroma ve lezzet bakımından, bal bir standart söz edilemez. Bal nedenle, tutarlılık ve akışkanlık, partinin türüne karşılık gelen balların, bal çiçek ve bal elde edilen bölgeye yani.